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Hoy receta "Risotto con mortadela y tomillo fresco"

Hola mis bloggers. 

Hoy, como muchos fines de semana os traigo una recetita que ya he repetido en varias ocasiones porque está riquísima! Y es rápida de hacer. 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción.

Sé que algunas de vosotras igual estáis a dieta, pero no es motivo para permitiros una vez a la semana un gusto al paladar. Como bien dice el gurú de la macrobiótica, Michio Kushi: hay que seguir la dieta un 90%. El 10% restante es para pecar. Así que allá vamos!!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 tacitas de arroz
120 g de mortadela en 3 lonchas
1 cebolla
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de hojas de tomillo frescas
6 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 vasito de vino blanco
8 tazas de caldo de pollo
2 dientes de ajo
aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Corta las lonchas de mortadela en daditos.
2. Calienta una cazuela con un poco de aceite, rehoga la cebolla y el ajo un par de minutos, añade el arroz y la mortadela y remuévelo hasta que el arroz esté traslúcido.
3. Vierte el vino y deja que se evapore casi por completo. Vierte un cucharón de caldo hirviendo, salpimenta y cuece el arroz durante 16-18 minutos, agregando más caldo a medida que lo vaya absorviendo.
4. Casi al final de la cocción, añade el tomillo picado, la mantequilla y el queso rallado y déjalo reposar un par de minutos antes de servirlo. Y.....

LISTO


Feliz fin de semana!!! Besitos
Yolanda.



sientetebellaybien

sientetebellaybien

13 comentarios:

  1. La pondré en practica aunque creo que sustituire la mortadela por pavo o jamon cocido...tiene una pinta estupenda.
    Un besote

    http://esthermakeup78.blogspot.com.es/

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  2. Me encanta el rissotto, uuuummmm ... Me apunto la receta . Mira, igual me lo hago el lunes . ;-)
    Gracias por compartirla con nosotras !
    Besos Yolanda !

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  3. Que buena pinta tiene!
    Me han entrado ganas de comerlo jaja

    Besos
    http://eldiariodeunaviajera.blogspot.com.es/

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  4. Holaaa, me encanta el risotto asi que la receta la probaré, cambiaré la mortadela por otro ingrdiente porque el sabor de la mortadela no me gusta ... Gracias por enseñarnos estas recetas tan fáciles :)

    Lo primero que pillo *LPQP*

    Bss, Lau

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  5. Pero qué buena pintorra tiene!!!! Me guardo la receta para que en cuanto pueda la ponga en práctica!!!!!

    Un besito

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  6. Nunca he preparado un risotto pero tengo ganas, me punto la receta! :)

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  7. guauuuuuuuuuu, que pinta que tiene, y encima debe de estar ríquisimaaaaaaaaa, un besito y gracias por compartirlaaaaaaa

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  8. Pues tiene una pinta buenísima!!!!


    http://ginger-maquillajealos50.blogspot.com.es/

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  9. Ese risotto te ha quedado muy bien.

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  10. Esta también me la apunto.
    Http://blog.sinetiquetar.com

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